Ecco che oggi vi svelo l’ingrediente speciale di questi pancakes
anticipati la scorsa settimana:
Il cavolo cappuccio viola!
L’avreste mai detto? A volte mi piace diventare un piccolo chimico e sperimentare, di certo non avrei mai pensato che in cottura avrebbe cambiato colore: MAGIA ✨

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:
- Tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio viola e lessarlo in acqua leggermente salata per 5 minuti.
- Togliere il cavolo e metterlo in acqua e ghiaccio per conservare il colore.
- Frullare il composto e filtrarlo così da ottenere un liquido di colore viola puro.
- Ciò che rimane dovrai unirlo (quanto basta) all’impasto:
- 40 gr di farina preferita (io ho usato quella alla vaniglia di @pharmapower.it )
- 100 gr di albume
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Mescola finché non ottieni un composto liscio e inizia a cuocere i tuoi pancakes!🦄
