Pancakes del cavolo

Albume | Cavolo cappuccio viola | Farina d'avena | Granella di pistacchio | Salmone Affumicato | Semi di zucca | Yogurt Greco

Ecco che oggi vi svelo l’ingrediente speciale di questi pancakes
anticipati la scorsa settimana:
Il cavolo cappuccio viola!
L’avreste mai detto? A volte mi piace diventare un piccolo chimico e sperimentare, di certo non avrei mai pensato che in cottura avrebbe cambiato colore: MAGIA ✨

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:

  • Tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio viola e lessarlo in acqua leggermente salata per 5 minuti.
  • Togliere il cavolo e metterlo in acqua e ghiaccio per conservare il colore.
  • Frullare il composto e filtrarlo così da ottenere un liquido di colore viola puro.
  • Ciò che rimane dovrai unirlo (quanto basta) all’impasto:
  • 40 gr di farina preferita (io ho usato quella alla vaniglia di @pharmapower.it )
  • 100 gr di albume
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Mescola finché non ottieni un composto liscio e inizia a cuocere i tuoi pancakes!?

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Hey!
Bello averti qui!

Era il 2015, durante il mio viaggio in California, quando ho scelto Flavourite Place come nome per il mio futuro “posto”.
L’unione di Favourite e Flavour era il binomio ideale per descriverlo.

Un posto facile da condividere, che arrivasse a chiunque e che potesse trasmettere la mia passione per la colazione.
Un momento che mi rende creativa, curiosa e intraprendente.
Il mio posto non sarà solo casa con creazioni “homemade”, ma anche posticini e spot interessanti dove fare colazioni e brunch instagrammabili, proprio come piace a noi.

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